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西蘭花燴胡蘿蔔
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唯恐天下不亂仲

西蘭花在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四，是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可。胡蘿蔔富含維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 200g
胡蘿蔔 150g
油 30ml
鹽 適量
雞精 2g
生抽 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料準備
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切片，用模具壓成花型備用
  • 步驟 3/8
    西蘭花切成小朵，蔥切段，蒜拍碎，備用。
  • 步驟 4/8
    西蘭花放入開水中焯一下 ，水中加入少許食用油和鹽
  • 步驟 5/8
    迅速將焯好的西蘭花倒進冷水中過涼，保證綠色鮮豔
  • 步驟 6/8
    熱鍋下油，八分熱將蔥蒜爆香
  • 步驟 7/8
    將胡蘿蔔下鍋炒，炒到胡蘿蔔軟，下燙好的西蘭花一起炒
  • 步驟 8/8
    加鹽，少量生抽，然後關火，加雞精，擺盤。
小貼士

1、加油及鹽焯西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養。

2、西蘭花已經焯熟，所以炒的過程可以縮短。

釋出於 2025-01-04
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