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豆腐口蘑西蘭花燴魚丸
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箏語莫挽尤

下班回家， 隨便在家裡冰箱中收羅了幾種材料， 口蘑、西蘭花、豆腐，還有朋友寄來的新鮮魚丸(淘寶小店： 唯水漁家），都是些很健康的食材， 將它們隨意的組合再一起， 簡單一燴， 只要五分鐘， 就做成了一道很家常很清淡很鮮美的家常燴菜，就端上了桌。

這是一道快手混搭下飯菜，做法很簡單，營養卻不簡單，口味鮮美，色彩豔麗，老少皆宜，用它來拌飯非常美味， 吃起來舒服又健康。

時間:10-30分鐘
食材
魚丸 1小盤
豆腐 1塊
口蘑 8個
西蘭花 1小朵
紅蘿蔔 半個
胡椒粉 1小勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    熱鍋涼油， 放入豆腐塊進去煎；
  • 步驟 3/9
    小火慢慢的將雙面煎至金黃後出鍋備用；
  • 步驟 4/9
    西蘭花放入加了點的鹽和幾滴油的開水中焯一下， 變色後撈出來備用；
  • 步驟 5/9
    鍋中再放少許油， 下入口蘑煸炒；
  • 步驟 6/9
    口蘑微微翻炒出水後加入魚丸翻炒；
  • 步驟 7/9
    再加入剛剛準備好的豆腐塊， 加入少許水， 燒煮一分鐘；
  • 步驟 8/9
    加入鹽和胡椒粉調味；
  • 步驟 9/9
    最後加入焯過水的西蘭花和紅蘿蔔進去翻炒均勻；
小貼士

小貼士： 1. 西蘭花焯水時放入少許鹽和幾滴油， 能保持西蘭花的翠綠； 2. 豆腐先煎定型避免翻炒時破碎還易入味； 3 煸炒過程中可以加入少許的水；4. 西蘭花無須翻炒過多， 出鍋時加入即可。

釋出於 2018-08-21
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