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西蘭花雞肉通心粉
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半盞茶茉莉花

這個是昨天特意為青蛙先生做的西餐，可惜他忙到半夜才回來，也就無福消受了，所以跟同屋的小黑哥分享了，算是答謝他吧！做法簡單，味道很不錯，絕對原創！吃西餐配葡萄酒一般是有講究的，紅肉配紅酒，海鮮配白酒，但是由於家裡沒有白酒了，加上按照青蛙先生的路數，喝啤酒吃意麵他也是幹得出來的！所以就來杯啤酒吧，完全隨意！

時間:10-30分鐘
食材
通心粉 300g
雞腿 1只
西蘭花 250g
黃油 30g
鹽 適量
鮮奶油 120ml
白葡萄酒 20ml
蒜 3瓣
檸檬汁 適量
乳酪碎 35g
黑胡椒粉 適量
香芹碎 適量
百里香碎 適量
羅勒碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞腿肉去骨切成塊備用。
  • 步驟 2/15
    西蘭花切小朵。
  • 步驟 3/15
    蒜去皮切成小塊。
  • 步驟 4/15
    炒鍋燒熱後放入黃油化開。
  • 步驟 5/15
    接著放入切好的蒜。
  • 步驟 6/15
    翻炒兩下翻入雞肉塊。
  • 步驟 7/15
    斷生後下入西蘭花小朵翻炒。
  • 步驟 8/15
    接著倒入準備好的白葡萄酒去腥提味，翻炒後倒入鮮奶油。
  • 步驟 9/15
    調入適量鹽。
  • 步驟 10/15
    之後加香料和黑胡椒，收汁即可。
  • 步驟 11/15
    煮鍋中燒水，水開後放入通心粉，加鹽煮熟。
  • 步驟 12/15
    撈出通心粉瀝乾水分後趁熱加入乳酪碎攪拌均勻。
  • 步驟 13/15
    之後裝盤。
  • 步驟 14/15
    根據個人口味加適量檸檬汁。
  • 步驟 15/15
    最後灑上炒好的醬汁即可。
小貼士

1. 用黃油的目的是為了增加雞肉的口感，奶香味十足。

2. 乳酪品種不限，根據口味自行新增。香料和黑胡椒都是根據口感隨意新增的。

3. 檸檬汁可根據個人喜好，不喜歡的可以不加。而且我買到的是現成的檸檬汁，專門用來吃海鮮去腥的。

4. 鮮奶油我選用的是低脂的。

釋出於 2019-10-25
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