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牛肉通心粉
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場控男帝乘

很喜歡吃牛肉番茄，又想弄個西式點的菜式，於是選擇了這款牛肉通心粉，原先菜譜裡是有番茄沙司的，我比較喜歡純天然的，所以放了一個超級大的番茄來替代番茄沙司，番茄味還是很濃厚滴。

食材
通心粉 適量
牛肉 適量
胡蘿蔔 適量
番茄 適量
青椒 適量
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    牛肉洗淨，胡蘿蔔洗淨，切塊
  • 步驟 2/3
    鍋中加入少量油燒到3成熱，放入牛肉塊煸炒，中途會出水，此時將火力調大中火，繼續翻炒直到水分收幹為止 ，放入白酒、蔥段、薑片炒勻， 依次淋入老抽、生抽炒至上色，此時將火力調至中小火，然後放入紅糖炒至顏色變深依次淋入老抽、生抽炒至上色，此時將火力調至中小火，然後放入紅糖炒至顏色變深， 依次淋入老抽、生抽炒至上色，此時將火力調至中小火，然後放入紅糖炒至顏色變深，再放入紅蘿蔔炒勻，小火燉至肉鬆軟酥爛，要快的話換壓力鍋煮。
  • 步驟 3/3
    鍋中燒熱油，下蒜末爆香，加洋蔥翻炒至香味出來，放番茄， 炒勻後加入煮好的胡蘿蔔牛肉，青椒絲，翻炒均勻 ，調入蠔油，炒勻，加入煙管麵，炒勻，最後調入少許鹽，炒勻後出鍋即可。
小貼士

各種料沒有具體寫量，可以按照個人喜好自行新增。通心粉不要煮過頭，太爛不好吃。

釋出於 2018-06-20
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