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香辣牛排通心粉
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悤孤島舊夢少男舊

美食的創新就基於傳統的做法上嘗試更多的創新！

拋棄了傳統的紅醬青醬白醬，融入中式煸炒的做法..

中西式結合的超級土豪牛排通心粉真的好吃cry！！！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛排 半塊
洋蔥 半個
甜椒 1個
小尖椒 2-3個
大蒜 2瓣
生薑 2片
番茄醬 適量
生抽 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
黑胡椒粉 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材..牛排選取一般的家庭式沒有醃製過得牛排不能吃辣椒的可以只放一個尖椒調味
  • 步驟 2/15
    牛排室溫解凍後，先切片接著切均勻的條狀
  • 步驟 3/15
    生薑切絲，加一勺生抽，一勺蠔油，兩勺橄欖油，少許鹽，黑胡椒粉
  • 步驟 4/15
    攪拌均勻後醃製15分鐘-30分鐘加油醃製是為了保持牛肉嫩滑的口感
  • 步驟 5/15
    醃製牛肉的時候將其他的食材切絲..彩椒去頂部尾部對半切開去籽，切條洋蔥切片後將外圍粗一點的洋蔥剝開下來大蒜切片...小尖椒去柄後斜切..
  • 步驟 6/15
    準備好通心粉..沒有通心粉可以用螺旋式的意麵或者普通的長條意麵代替不過通心粉更入味好吃啦~
  • 步驟 7/15
    水燒開加少許鹽，放入通心粉煮至8粉熟
  • 步驟 8/15
    冷鍋冷油加入醃製好的牛排條，這裡儘量選用橄欖油中火翻炒至變色後盛出來備用
  • 步驟 9/15
    炒了牛肉剩下很多油就不用加啦爆香蒜片尖椒約15秒
  • 步驟 10/15
    將炒出香味辣味的蒜片尖椒剝開到一旁加入少許油爆炒洋蔥約30秒
  • 步驟 11/15
    洋蔥變軟後加甜椒條翻炒片刻約20秒鐘=
  • 步驟 12/15
    加入炒好的牛肉，隨便混合均勻就好
  • 步驟 13/15
    加入過濾後的通心粉混合翻炒
  • 步驟 14/15
    加調料進行調味，少許鹽，生抽半勺，蠔油一勺，番茄醬一勺不斷翻炒均勻...
  • 步驟 15/15
    出鍋前現研磨入黑胡椒粉。
小貼士

以上為一人份，如需兩人份調料請酌情增加！

釋出於 2018-09-26
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