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西蘭花雞肉粥
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那笑語淺酌

天氣寒冷,萬物蕭條,人的心情都不由得低落。

這碗綠油油的蔬菜粥,是不是能喚醒小朋友的好胃口呢。

西蘭花含有豐富的維生素C,有利於寶寶的生長發育,更重要的是能提高孩子身體的免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。雞肉是優質蛋白質的來源,同時也是磷、鐵、銅、鋅的良好來源,這個搭配,是一道非常健康而有營養的輔食。

烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/12
    大米用冷水浸泡半個小時
  • 步驟 3/12
    西蘭花放入淡鹽水中浸泡片刻
  • 步驟 4/12
    雞胸肉剁成泥
  • 步驟 5/12
    泡好的西蘭花用清水再泡泡,洗乾淨
  • 步驟 6/12
    鍋里加入大約500克水,放入大米煮至米粒開花、湯汁粘稠
  • 步驟 7/12
    放入雞肉泥,煮至肉泥變色後將西蘭花加進去,將西蘭花煮熟
  • 步驟 8/12
    雞肉粥稍微放涼,取出少許的西蘭花後倒入料理機裡,打成糊
  • 步驟 9/12
    雞蛋的蛋清和蛋黃分開,將雞蛋白放入平底鍋中煎熟
  • 步驟 10/12
    蛋黃打散,也剪成餅
  • 步驟 11/12
    蛋清和蛋黃分別用模具壓出想要的花型和蝴蝶形狀
  • 步驟 12/12
    將米糊盛入碗中,將取出的西蘭花擺放在邊上坐小草,雞蛋花放在西蘭花上即可
小貼士

1、大米先浸泡下更容易煮熟。

2、西蘭花一定要在最後,粥快熟得時候再放,營養不容易流失,顏色也更翠綠。

釋出於 2022-08-25
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