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西蘭花燒肉丸
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Chanldersun

西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。綠色西蘭花比白色的花椰菜營養成分更高喲。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 250g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
高湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉剁成沫。
  • 步驟 2/8
    以打水法加適量鹽攪成泥。
  • 步驟 3/8
    擠成小丸子入油鍋炸熟。
  • 步驟 4/8
    西蘭花洗淨焯水。
  • 步驟 5/8
    撈起濾幹。
  • 步驟 6/8
    胡蘿蔔切片，入油鍋稍炒。
  • 步驟 7/8
    加高湯，下入西蘭花和肉丸燴一下，加鹽調味。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。
小貼士

西蘭花易熟，又焯過水，不用煮太久。

釋出於 2019-10-10
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