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杏鮑菇西蘭花燒素雞
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金酒檸

杏鮑菇西蘭花燒素雞主要取材於素雞、杏鮑菇和西蘭花，這三者都是非常適合老年人食用的美味食材，其中素雞是豆製品含有豐富的油脂蛋白質，可以提供給人體日常所需的能量物質，並且脂肪含量少，還有著降膽固醇的作用，另外它還含有豐富的鈣物質，可以預防老年骨質疏鬆。西蘭花含有豐富的維生素和纖維素，可以提高身體的免疫力，還可以預防老年便秘，幫助排毒、消化。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。這道菜餚在做的時候用的調料也很少，口味比較清淡，也很適合老年人。

時間:10-30分鐘
食材
素雞 130g
杏鮑菇 95g
西蘭花 115g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料：素雞、杏鮑菇（已清洗）、西蘭花（已清洗）
  • 步驟 2/14
    將素雞放在案板上切開，待用。
  • 步驟 3/14
    將已清洗好的杏鮑菇放在案板上切開，待用。
  • 步驟 4/14
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的素雞炸一下，撈出。
  • 步驟 5/14
    隨後，鍋內留適量的底油，下入炸好的素雞。
  • 步驟 6/14
    合入切好的杏鮑菇和已清洗好的西蘭花翻炒一下。
  • 步驟 7/14
    接著，加入一些清水煮開。
  • 步驟 8/14
    然後，加適量的生抽。
  • 步驟 9/14
    加適量的白糖。
  • 步驟 10/14
    加適量的鹽。
  • 步驟 11/14
    加適量的雞精。
  • 步驟 12/14
    調味煮開。
  • 步驟 13/14
    最後，煮至湯汁快要收幹了，即成。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤。
小貼士

家常菜，隨意做。

釋出於 2022-10-23
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