涼拌杏鮑菇西蘭花
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色澤鮮亮的素菜，總是能勾起我的食慾。本來今天這道菜是想要炒的，但是原料焯燙之後就立刻改了主意，簡單涼拌一下，清爽可口，而且營養保留更多。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
西蘭花洗淨切成小塊，莖部去掉硬皮切成菱形片 -
步驟 2/7
杏鮑菇和胡蘿蔔切成菱形片
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步驟 3/7
西蘭花入沸水焯燙
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步驟 4/7
西蘭花莖部、胡蘿蔔、杏鮑菇一起焯水
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步驟 5/7
焯燙後的食材過涼水
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步驟 6/7
瀝乾水分，放入切碎的蔥蒜，調入鹽、蔬之鮮、生抽
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步驟 7/7
潑入現炸的花椒油，淋入少許陳醋拌勻即可
小貼士
蔬菜焯燙時可以加入少量油和鹽，保持菜品色澤鮮亮。
釋出於 2019-12-30
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