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涼拌杏鮑菇
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一杯月光醜

天氣熱，立秋剛過但暑氣還沒過。愛上了吃涼拌的菜，特別愛吃菌類，因為菌類最容易吸收湯汁，最好入味。而杏鮑菇是菌類裡面比較有口感的一種，沒有那麼水，涼拌著吃正好。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 100g
黃瓜 100g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
醬油 適量
蔥 適量
芝麻 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔切絲備用
  • 步驟 3/11
    黃瓜切絲備用
  • 步驟 4/11
    杏鮑菇切絲備用
  • 步驟 5/11
    煮開水，加一點點鹽，把杏鮑菇煮熟
  • 步驟 6/11
    撈起杏鮑菇後立刻放入涼水裡面
  • 步驟 7/11
    少量油，把胡蘿蔔絲炒熟，適當調味
  • 步驟 8/11
    杏鮑菇撈起，弄乾水分，把三絲放入容器中，倒入適量的醋
  • 步驟 9/11
    再倒入少量的醬油
  • 步驟 10/11
    放入蔥花
  • 步驟 11/11
    熱油把芝麻辣椒弄香，淋上三絲，攪拌均勻即可食用
小貼士

1.煮杏鮑菇的時候，建議，開水煮一會，然後放入涼水中，如此重複2,3次菌類的口感會比較好

2.醬油，鹽不需要加太多，沒有芝麻就用麻油，但是麻油不適合加熱溫度太高哦，切記

釋出於 2022-10-12
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