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杏鮑菇西蘭花
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嬌柔composite

西蘭花炒杏鮑菇清淡可口，營養豐富，多吃菌類可以起到預防癌症的發生，杏鮑菇味道鮮美，對於慢性胃炎有很好的療效。西蘭花富含葉綠素並有很好抗癌的物質和作用。

經常食用對身體的健康好處多多。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 300g
西蘭花 300g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 100g
姜 10g
蔥 10g
蒜 3瓣
生抽 5ml
雞精 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西蘭花、杏鮑菇、胡蘿蔔洗淨；
  • 步驟 2/11
    分別切成塊，胡蘿蔔切成斜刀片；
  • 步驟 3/11
    西蘭花開水焯3分鐘；
  • 步驟 4/11
    杏鮑菇開水焯2分鐘；
  • 步驟 5/11
    蔥切斜刀片、姜切絲、蒜切片；
  • 步驟 6/11
    鍋中放油燒6成熱下入蔥片、薑絲、蒜片炒香；
  • 步驟 7/11
    再下入胡蘿蔔片炒1分鐘；
  • 步驟 8/11
    然後下入焯好的西蘭花、杏鮑菇快速翻炒、
  • 步驟 9/11
    下入生抽、
  • 步驟 10/11
    鹽；
  • 步驟 11/11
    雞精翻炒一分鐘後出鍋裝盤。
小貼士

1、西蘭花、杏鮑菇焯水後下入涼水中過涼後撈出控幹水分；

2、用大火快速翻炒的目的就是蔬菜中的營養損失少，在一個本身焯過水的蔬菜已經七分熟了；

釋出於 2024-08-02
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