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糖醋蜜肉
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唐宛如賽高基吔

酸酸甜甜的味道永遠是那麼誘人，每吃一口，味蕾好象上癮一樣，吃了一口又一口。

時間:1-2小時
食材
豬柳肉 300g
蜂蜜 50g
醋 15g
鹽 適量
姜粉 1/2小勺
生粉 適量
生抽 1小勺
蒜頭 2粒
薑片 2片
料酒 1大勺
蛋黃 1個
水澱粉 1大勺
植物油 適量
香油 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬柳瘦肉切成大片，用姜粉、生粉、生抽、鹽、料酒、蛋黃攪拌均勻，放置20分鐘，使之入味。
  • 步驟 2/5
    蒜頭、薑片切成細末。
  • 步驟 3/5
    入味的肉片沾上生粉，入油鍋炸到表面金黃後撈出瀝油。
  • 步驟 4/5
    鍋留底油，入蒜末、薑末炒出香味。
  • 步驟 5/5
    放入炸好的肉片翻炒，再加入醋、蜜蜂炒勻，用水澱粉勾薄欠，淋入香油即可盛盤，最後撒上芝麻。
小貼士

炸肉片的時候油溫不要過高，大約七成熱即可，否則會將肉片炸糊。

釋出於 2023-05-03
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