乾菜花，就是新鮮菜花過水後曬乾的。那是秋天的時候，看見好多人圍著一大車菜花在議論，去了一聽才知道，這麼好的菜花才1元一公斤，真是便宜的像在撿菜吃。可是在便宜也不能天天吃頓頓吃吧。所以也沒想多買。可看到好多人都賣了大袋小袋的，我就問怎麼吃這麼多，一位老阿姨告訴了我，可以曬乾冬天吃，燉肉燒肉都好吃。就買了幾公斤，等曬乾了也就沒多少了。這幾天在收拾房子，就把乾菜花收拾出來了，想著就燜肉吃吧，也嚐嚐乾菜花燜肉的味道。

菜花性涼、味甘；

可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃

主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

食材：乾菜花 五花肉 姜 八角 白蔻 草果 料酒 醬油 雞精 鹽 乾紅辣椒 冰糖

做法：1把乾菜花用涼水泡泡洗淨，薑切片

2把五花肉切小塊，熱鍋煸出油，倒出多餘的油，加八角草果白蔻姜翻炒，加料酒醬油辣椒鹽翻炒出香味

3 加乾菜花加水冰糖一起大火燒開，轉小火加蓋燜40分鐘左右

4掀蓋加雞精，大火收湯汁嘗味出鍋

加冰糖味道鮮，肉也鮮嫩

乾菜花一定的多泡泡反覆換水清洗