菜花炒肉
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秋水意向嫳青
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一直喜歡吃菜花，喜歡用乾煸的方式慢慢煸炒出來的味道特別香，今天做的這個菜花炒肉，肉用的是肥瘦相間的，也採用乾煸的方式做的，不是嫩滑的那種，有點嚼勁也挺好吃的，下面來看看具體做法吧......
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備好原材料，菜花洗淨，掰成小塊 -
步驟 2/10
豬肉切成片
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步驟 3/10
紅椒切成絲
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步驟 4/10
蔥薑蒜切成末
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步驟 5/10
豆瓣醬剁細
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步驟 6/10
鍋裡放入適量油，放入菜花，慢慢乾煸至熟起鍋待用
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步驟 7/10
鍋裡再放入油，放入豬肉煸炒出油分，起鍋待用
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步驟 8/10
鍋裡留底油，放入紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻
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步驟 9/10
倒入炒好的菜花和豬肉，加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽，翻炒均勻
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步驟 10/10
出鍋了
小貼士
一、紅椒比較辣，所以炒的時候放點鹽，其餘的後面放一起的時候加很少的鹽就可以了，因為豆瓣醬和蒜蓉豆瓣醬都比較鹹；
二、煸炒菜花的時候要中火不停地翻炒；
三、如果用全瘦肉的話要先加入調料澱粉等上一下漿，這樣炒出來的肉嫩滑。
釋出於 2023-02-07
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