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菜花炒肉
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別有願你好時沓

菜花炒肉,千萬別直接下鍋炒,教你正確做法,上桌就搶光

時間:10分鐘內
食材
菜花 300g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
白糖 適量
海鮮醬油 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菜花掰成小朵洗淨，鹽水泡10分鐘，過水焯一下備用；
  • 步驟 2/6
    瘦肉切片備用；
  • 步驟 3/6
    炒鍋加入適量的油；
  • 步驟 4/6
    加入花椒爆出香味，加入瘦肉翻炒，點幾滴香醋保持瘦肉的鮮嫩；
  • 步驟 5/6
    加入蔥姜、海鮮醬油，爆出香味，添入菜花翻炒；
  • 步驟 6/6
    加入白糖、鹽調味，勾薄芡出鍋裝盤。
小貼士

菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還易藏有菜蟲。所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，殘留農藥也去除了。

釋出於 2020-08-14
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