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梅乾菜紅燒肉
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伎滌仁苛弊

梅乾菜紅燒肉是一道普通的家常菜，梅乾菜是浙江紹興的朋友送的，而且說是自己媽媽親手做的，真的超嫩，好鮮美。

食材
五花肉 500g
油 適量
梅乾菜 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
小蔥 適量
八角 適量
生薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五花肉切塊
  • 步驟 2/12
    五花肉冷水下鍋綽水後洗淨撈起
  • 步驟 3/12
    梅乾菜用清水泡半小時後洗淨，多洗幾次，每次把它擰乾再衝洗。
  • 步驟 4/12
    調味料
  • 步驟 5/12
    鍋內到一點油，油溫5分熱，下入生薑片和八角爆香
  • 步驟 6/12
    再倒入五花肉爆炒後加入料酒
  • 步驟 7/12
    生抽和老抽個2調羹
  • 步驟 8/12
    再加入梅乾菜煸炒均勻。
  • 步驟 9/12
    加入小蔥之後，倒入開水，水和食物平。
  • 步驟 10/12
    蓋上轉中火45分鐘
  • 步驟 11/12
    之後加入適量的白糖提鮮。翻炒均勻熄火
  • 步驟 12/12
    裝盆
小貼士

煮紅燒肉無需加雞精或者味精調味，味道更加

紅燒肉加了生抽和老抽無需加鹽了。

釋出於 2024-02-02
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