乾菜紅燒肉
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這個乾菜是先生家鄉特產，餘姚筍乾菜，非常香！每年婆婆都會給我們準備。每當吃這道菜的時候先生總是讚不絕口！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/3
乾菜溫水泡軟瀝乾，五花肉切小塊。 -
步驟 2/3
熱油鍋爆香姜蒜，入五花肉翻炒至水分變幹，入豆瓣醬翻炒均勻。
-
步驟 3/3
加料酒，老抽，糖炒勻後加水淹沒肉塊，大火煮開後入乾菜，幹辣椒，小火慢燉。中途加鹽調味，肉軟爛後收幹湯汁。
小貼士
中途根據肉的軟爛新增適量開水。
釋出於 2018-07-13
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