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農家垮燉魚
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食材
鯉魚
750克
花雕酒
100ml
醋
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
大料
適量
花椒
適量
幹辣椒
適量
鹽
適量
醬油
適量
白糖
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
魚洗淨,去腥線,5釐米寬的切段
步驟 2/6
鍋中放油燒熱,加蔥、姜、蒜、大料、花椒、幹辣椒煸香
步驟 3/6
放入魚塊,不用翻動
步驟 4/6
倒入花雕酒,不用翻動魚塊,讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中
步驟 5/6
依次放入加醋去腥味兒,根據個人口味再加入適量醬油、鹽、糖
步驟 6/6
加入水沒過魚,大火燒開,轉小火20分鐘,湯汁收濃即可
小貼士
做這道魚記得最好不翻動它。
釋出於 2018-08-09
40
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