鮮香茄子大包
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賬毓辜炊接
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烹飪步驟
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步驟 1/18
長茄子去締清洗乾淨 -
步驟 2/18
切成指甲大的丁
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步驟 3/18
茄子丁撒鹽拌勻
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步驟 4/18
用手使勁的揉搓茄子丁
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步驟 5/18
將茄子丁的水分和籽全部揉出來
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步驟 6/18
然後用水清洗將茄子的籽過濾掉不要
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步驟 7/18
將清洗好的茄子丁擠去大部分水分，不要擠的太乾
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步驟 8/18
豬五花肉切成指甲大的丁
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步驟 9/18
首先倒入香油拌勻
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步驟 10/18
加適量五香粉，雞精，鹽拌勻
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步驟 11/18
接著加適量色拉油拌勻
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步驟 12/18
然後再放入蔥花，薑末，香草末拌勻
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步驟 13/18
最後加茄子丁
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步驟 14/18
用手將茄子丁和豬肉充分拌均勻
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步驟 15/18
鮮美的茄子餡兒就做好了
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步驟 16/18
酵母溶解在溫水中，中筋粉中倒入酵母水合成麵糰，放溫暖處發酵
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步驟 17/18
發好的麵糰充分揉勻，切成大小適中的劑子，壓扁略擀幾下成圓皮不要擀的太薄
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步驟 18/18
包成包子，涼水翻入蒸鍋，水開上汽後蒸15分鐘即可
釋出於 2018-10-30
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