jxcaipu logo
香辣滷蛋/滷鵪鶉蛋
8.5萬 熱度 32 收藏
翁孤浪王者

我真的超愛吃香辣滷蛋的...

麻麻要是買了鵪鶉蛋就會滷上一鍋蛋放冰箱慢慢吃.

其實兩天就吃完啦...

簡單的美味..

吃粥吃飯的時候來幾個爽歪歪...

食材
洋姜 適量
雞蛋 適量
鵪鶉蛋 適量
草果 適量
香葉 適量
丁香 適量
小茴香 適量
幹辣椒 適量
大蒜 適量
花椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
老抽 適量
生抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋和鵪鶉蛋按照平時的習慣煮熟，冷水沖洗下剝殼。在水裡比較好剝殼。
  • 步驟 2/6
    雞蛋和鵪鶉蛋砸一些細紋，便於入味
  • 步驟 3/6
    起一口鍋，將蛋蛋們放鍋裡，加水沒過蛋蛋們
  • 步驟 4/6
    將所有的材料放進去，加老抽生抽鹽。老抽調色生抽調味的。
  • 步驟 5/6
    大火煮開後小火慢慢煮半小時，大火煮開後可以用筷子沾滷水試試鹹淡，淡了的話加鹽或者生抽。
  • 步驟 6/6
    涼了之後就可以吃了，多餘的找個密封的瓶子裝起來放冰箱冷藏..我個人覺得過一夜之後超入味！
小貼士

木有幹辣椒用那種顆粒狀辣醬面也可以的~

釋出於 2019-01-03
200
相關菜譜
寫評論