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滷鵪鶉蛋
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昨天兒子講想吃鵪鶉蛋,今天就做了個滷鵪鶉蛋。
時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉蛋
30個
大蔥
適量
姜
3片
幹辣椒
3根
香葉
5片
八角
3顆
花椒
20粒
鹽
適量
老抽
2勺
桂皮
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
鵪鶉蛋洗淨,鍋中加水放入鵪鶉蛋至水煮開
步驟 2/7
煮好的蛋撈出放入冷水中,浸泡1分鐘
步驟 3/7
用勺子將鵪鶉蛋敲出裂紋,這樣使其入味
步驟 4/7
鍋中另起水,放入配料、加老抽、鹽
步驟 5/7
水開後,將鵪鶉蛋倒入,輕輕攪拌
步驟 6/7
煮至水微收幹即可
步驟 7/7
滷水浸泡一夜會更入味
小貼士
做法簡單
釋出於 2019-07-30
54
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