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十二道鋒味復刻－－滷鵪鶉蛋
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辛老酒挽舊友

鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”，宜常食為滋補食療品。吃的方法有許多種，可以作為主菜，也可以作為配菜搭配出許多的美味佳餚。早上吃麵或粉時，放上幾個滷鵪鶉蛋，即可提供身體的一天的營養，又美味好吃。

食材
鵪鶉蛋 適量
滷汁 1000克
鹽 10克
十三香 2克
調味鮮 2克
八角 3克
桂皮 3克
香葉 3在
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鵪鶉蛋。
  • 步驟 2/7
    清洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    備滷汁燒開，
  • 步驟 4/7
    放進鵪鶉蛋，
  • 步驟 5/7
    放點鹽，桂皮，香葉，八角，調味鮮，十三香大火燒開。
  • 步驟 6/7
    轉中火滷上三十分鐘，自然冷卻入味，如果不急於呼浸泡在滷汁裡一天更入味。
  • 步驟 7/7
    好香好可愛的滷蛋，滿屋子裡都是香味，噴著都想吃了。
小貼士

滷好的蛋如果不急於呼浸泡在滷汁裡一天更入味。

釋出於 2018-06-12
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