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清滷鵪鶉蛋
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孩子喜歡吃鵪鶉蛋，孩子爸爸喜歡吃滷蛋，好吧，二合一，做個清淡版的滷鵪鶉蛋，用家裡常用的調味品就可以輕鬆搞定

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉蛋 400克
生抽 10克
蠔油 20克
魚露 30克
八角 2個
生薑 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    八角洗淨，生薑洗淨去皮切薄片
  • 步驟 2/9
    鵪鶉蛋清洗一下瀝乾水
  • 步驟 3/9
    砂鍋裡放入生抽，蠔油，魚露（魚露是鹹的所以沒放鹽）
  • 步驟 4/9
    把鵪鶉蛋放到砂鍋裡
  • 步驟 5/9
    加入適量的水，放八角和生薑片
  • 步驟 6/9
    蓋上砂鍋的蓋子大火煮20分鐘
  • 步驟 7/9
    煮開以後轉小火再繼續煮30分鐘
  • 步驟 8/9
    煮完設定的時間後關火放涼
  • 步驟 9/9
    比起以前滷的顏色黑乎乎的滷蛋相比，這次的更好吃
小貼士

1.鵪鶉蛋比較小，滷製的時間不需要太長

2.魚露本身帶鹹味，配方中就不放鹽，口味重的可以適當增加鹽分

釋出於 2019-08-16
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