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香滷鵪鶉蛋
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一兩cite

我很喜歡吃鵪鶉蛋，今天就做香滷鵪鶉蛋。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 500g
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
薑絲 適量
香葉 適量
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鵪鶉蛋洗淨。
  • 步驟 2/6
    大料：花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、姜、鹽。
  • 步驟 3/6
    鍋里加入涼水，煮一下大料。
  • 步驟 4/6
    水開之後加入鵪鶉蛋，煮五分鐘即可。
  • 步驟 5/6
    用勺子輕輕敲打鵪鶉蛋的皮，為了讓鵪鶉蛋更加入味。
  • 步驟 6/6
    放置一夜即可。
小貼士

麥香之狐小貼士：

1大料水裡多放一點鹽。

2浸泡的時間一定要長一點這樣才入味。

3煮鵪鶉蛋的時間一定要短，否則就老了。

釋出於 2019-10-08
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