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五香滷鵪鶉蛋
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愛喝酒pumpkin

滷五香鵪鶉蛋,好吃入味,一口一個

時間:1-2小時
食材
鵪鶉蛋 500g
鹽 2茶匙
八角 2個
桂皮 2小塊
香葉 香葉
肉蔻 1個
草果 1個
小茴香 草果
香菇 10個
生薑 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮鵪鶉蛋用清水洗淨表面髒汙。
  • 步驟 2/7
    把用來滷製的八角等香料用乾淨棉布包裹成鬆一些的料包。
  • 步驟 3/7
    把用來滷製的八角等香料用乾淨棉布包裹成鬆一些的料包。
  • 步驟 4/7
    調入精鹽，喜歡辣味的可放入幾枚乾紅辣椒。
  • 步驟 5/7
    開大火煮開後改小火煮5分鐘。
  • 步驟 6/7
    撈出鵪鶉蛋，晾涼後用金屬小勺挨個敲打鵪鶉蛋，使蛋殼出現裂紋。
  • 步驟 7/7
    再次把鵪鶉蛋入煮鍋煮5分鐘，晾涼後盛入乾淨的容器裡，浸泡在滷汁裡滷上一天即可食用。
小貼士

適用人群：適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用；

釋出於 2020-11-03
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