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香滷鵪鶉蛋香乾
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喪氣capability

小寶要秋遊，我就想著滷點鵪鶉蛋給小寶帶著。在準備滷蛋的時候又配入了一份豆乾，這樣子一滷二味，好吃又解饞。

時間:1-2小時
食材
鵪鶉蛋 750g
豆乾 1份
滷料 半包
生抽 適量
細鹽 適量
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好如圖所用食材，一份鵪鶉蛋，一份豆乾，一份滷料。
  • 步驟 2/9
    滷料包我是買現成的，料的材質還不錯哦。
  • 步驟 3/9
    將鵪鶉蛋冷水下鍋，先大火煮開，再關火燜五分鐘。
  • 步驟 4/9
    滷料在煮蛋的時候就泡起來，用的時候再控水。
  • 步驟 5/9
    將煮燜好的蛋及改刀好的豆乾全都入燉盅裡面。
  • 步驟 6/9
    然後加入香料，白糖 ，生抽，調味。
  • 步驟 7/9
    選擇任意鍵滷煮食材，用燉盅的好處就是鎖味不用看火，燉好之後入味又保溫。
  • 步驟 8/9
    如圖就滷煮好的併入好味的鵪鶉蛋。
  • 步驟 9/9
    然後這是滷煮好的豆乾真是好香哦。
小貼士

滷煮好的滷水可以將食材過濾掉，然後加熱之後放涼冷凍儲存成老滷湯。

釋出於 2022-11-16
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