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糟滷鵪鶉蛋
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volunteer唯美

天氣熱就想做點簡單又快手的，試做了幾次這款糟滷鵪鶉蛋，感覺真挺好吃噠，比雞蛋小，一口一個好方便。

食材
鵪鶉蛋 600克左右（我買了10塊錢）
香糟滷 200克左右
冷水 一鍋
冷開水 一杯
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把買來的鵪鶉蛋清洗乾淨，再放入一鍋冷水中，水位超出鵪鶉蛋一點點就可以了，大火燒開後再燒五六分鐘左右吧，把熟了的鵪鶉蛋的熱水倒掉，鍋里加冷水，讓鵪鶉蛋降溫，這樣接下來剝殼會比較好剝。
  • 步驟 2/5
    這是已經剝好殼的鵪鶉蛋，用準備好的冷開水衝一下瀝乾水（是為了沖掉剝的時候還有餘留的細小蛋殼）。
  • 步驟 3/5
    加入大約200克的糟滷，可以加多點（我節約是為了這個量一瓶糟滷正好能用三次），然後放入冰箱冷藏一夜，中間我攪拌了一下下讓蛋蛋入味。
  • 步驟 4/5
    我一般都是隔天晚上做第二天早上吃就已經很入味了，看，切開了，味道好好呀，這款既可以當點心又可以當菜的糟滷鵪鶉蛋就做好啦，大家可以試試喔！
  • 步驟 5/5
    順便說一下我用的一直是這個牌子的香糟滷，沒有廣告的可疑喔，嘿嘿！
小貼士

整個過程不用加鹽和任何佐料的，糟滷的鹹度鮮度和香味足夠了，加入的糟滷高出蛋的話是無需攪拌的喔，如果想早點吃的話，冰箱冷藏個二三個小時也可以吃了。

釋出於 2019-01-13
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