大人小孩都愛吃的五香滷鵪鶉蛋 - 大人小孩都愛吃的五香滷鵪鶉蛋的做法,大人小孩都愛吃的五香滷鵪鶉蛋怎麼做好吃,大人小孩都愛吃的五香滷鵪鶉蛋的家常做法 - 京細菜譜

大人小孩都愛吃的五香滷鵪鶉蛋

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總覺得鵪鶉蛋比雞蛋要香很多，喜歡吃滷蛋，外面賣的不如自家滷的新鮮衛生，咱們就自己做。

不用放茶葉，避免了隔夜茶的擔憂，開心快樂的吃起來吧

食材

鵪鶉蛋 20-30個

八角 1個

香葉 1片

桂皮 1塊

花椒 10-15粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

鵪鶉蛋用清水洗一洗，加入清水。
步驟 2/6

加花椒，桂皮，香葉，八角，茴香，草果，冰糖，鹽，老抽生抽料酒。
步驟 3/6

燒開後煮十分鐘，蛋熟了用勺子把蛋殼敲碎。方便進味。繼續用小火煮。
步驟 4/6

煮一個小時關火，我通常頭天晚上做，煮好了泡一晚，非常入味。
步驟 5/6

早上燒開就可以撈出來吃了。
步驟 6/6

味道完全進去了，超級香的。

小貼士

這個方法同樣可以滷雞蛋，只是我覺得鵪鶉蛋更香哈哈哈

關火後一定要泡夠時間才會入味，強烈建議頭一天晚上做，泡一晚。關火後不開蓋不會變質的。

釋出於 2018-09-18