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自制網紅麻薯麵包,剛出鍋時,滿屋充滿了清香味道,大人小孩搶著吃!
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使人ascend

這是一款很特別的麵包，要用特殊的粉做，不用發酵，操作簡單，用時短，成品表皮酥脆，裡面Q彈軟糯，奶香味實足，好吃得停不下來！

時間:30分鐘-1小時
食材
麻薯專用粉 200克
黃油 40克
牛奶 150克
雞蛋 1個
細砂糖 40克
黑芝麻 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將黃油融化
  • 步驟 2/9
    加入所有原料
  • 步驟 3/9
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 4/9
    平均分成25份，搓圓，擺入烤盤
  • 步驟 5/9
    放入預熱好的烤箱中層，上火180度下火160度，膨脹後轉上火130度下火110度15分鐘
  • 步驟 6/9
    上色均勻後即可出爐冷卻
  • 步驟 7/9
    成品圖
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1.黃油加熱到剛剛融化即可，不要煮太久，以免溫度太高，麵糰過粘，不好操作

2.牛奶和雞蛋要用常溫的，黃油不容易遇冷凝固，有利於麵糰混合均勻

3.先高溫後低溫，有利於充分定型，出爐後不容易塌陷

4.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

5.麻薯麵包要趁新鮮吃，才能保證外酥裡嫩的口感，如果放置時間較長，表面變軟了，可以放烤箱復烤後再吃

釋出於 2019-05-23
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