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五香滷鵪鶉蛋
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昭笑笑

我家小丫頭還挺喜歡吃的，一次能吃5個呢！鵪鶉蛋浸泡時也可以放在冰箱裡，泡的時間越長味道會更好的。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 400g
鹽 5g
冰糖 4個
桂皮 1小段
香葉 3個
八角 3個
幹辣椒 4個
老抽 少許
生抽 少許
花椒 12粒
生薑 3片
蔥 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    把鵪鶉蛋放在鍋裡煮4分鐘左右。
  • 步驟 3/6
    煮好後放在冷水裡浸泡一下，用手把蛋殼輕輕地捏碎。
  • 步驟 4/6
    鍋裡倒入適量水，加入所有的調料煮開。
  • 步驟 5/6
    放入鵪鶉蛋再煮7分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    讓鵪鶉蛋在鍋裡浸泡3-4小時以上。
小貼士

1、鵪鶉蛋要輕輕的捏，以防捏爛了。

2、鵪鶉蛋在鍋裡浸泡是為了跟好的入味。

釋出於 2019-11-27
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