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啤酒燜鵝
9.1萬 熱度 30 收藏
半盞茶茉莉花

不想做大廚的設計師不是一個好老師

食材
鵝 ¼只
啤酒 一罐
大蔥、小蔥 適量
姜 適量
蒜 一顆
香葉 適量
八角 一顆
花椒 適量
幹辣椒 適量
青椒、紅椒 各一根
鹽 適量
醬油 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    如圖準備好，並把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。
  • 步驟 2/5
    熱鍋後倒入適量油，將剛才準備好的蔥薑蒜等全部倒入鍋中爆香。
  • 步驟 3/5
    在鍋中倒入鵝肉，同時加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，後放入少許老抽調色，並繼續翻炒使上色均勻。
  • 步驟 4/5
    鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉，放入幾片香葉，蓋住鍋蓋中火燜煮。期間切好紅椒綠椒，待收汁差不多的時候加入並翻炒。
  • 步驟 5/5
    裝盤，撒上蔥花，大功告成
釋出於 2019-03-06
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