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啤酒燜酥魚
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郭芙蓉jerk

家裡隔三差五就吃魚，這次用啤酒做了啤酒燜酥魚，非常的好吃，非常的香，經過這樣的烹飪後，魚肉變得非常的入味，口感也特別的好。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 500g
啤酒 1罐
蔥 1根
鹽 適量
蒜 5瓣
姜 1塊
胡椒粉 1小匙
蒸魚豉油 1大匙
青椒 1個
紅椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草魚去大骨，切大塊，青紅椒切塊，姜切絲，蔥切斷，蒜拍松。
  • 步驟 2/8
    魚塊放大碗中，加入鹽和胡椒粉提前醃製半小時。
  • 步驟 3/8
    鍋中放油，加入魚塊慢慢煎，煎至兩面焦黃。
  • 步驟 4/8
    把魚塊撥四周，中間放入姜、蒜和蔥，煎出香味。
  • 步驟 5/8
    倒入啤酒，再加入蒸魚豉油。大火煮開後，轉中小火燜。
  • 步驟 6/8
    燜至啤酒將近干時，放入青紅椒塊。
  • 步驟 7/8
    大火收汁即可。
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

1、煎魚的時候要小心慢煎，這樣不會碎。

2、中途儘量少翻動魚塊，可以使魚塊不碎哦。

釋出於 2019-07-30
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