啤酒燜鯽魚
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
1鯽魚刮鱗去腮收拾乾淨兩面劃刀，倒點料酒醃製一下去腥 -
步驟 2/11
鍋燒熱放油下蔥花薑絲蒜片
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步驟 3/11
再加點五香粉炒香
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步驟 4/11
把鯽魚下鍋，倒入一瓶啤酒大火燒開
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步驟 5/11
在放點米醋.白糖和鹽
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步驟 6/11
放點蒸魚豉油9鍋裡裡加點雞精
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步驟 7/11
小火燉約十多分鐘
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步驟 8/11
準備好小辣椒末.蒜末.蔥花.香菜段
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步驟 9/11
鍋里加點雞精
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步驟 10/11
撒上圖8的材料
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步驟 11/11
出鍋裝盤即可
小貼士
切魚方法：魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更乾淨利落；魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
釋出於 2019-11-27
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