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啤酒燜帶魚
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霖九九

改變原來固有的做法,嘗試下,本來以為用了啤酒兒子會拒絕吃,結果兒子還很喜歡,媽媽也說不錯

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 適量
蔥薑蒜 適量
啤酒 適量
花椒大料 少許
醬油 少許
雞精 少許
白糖 少許
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    帶魚去除內臟洗淨控下水分,炒鍋加熱,用薑片擦一下鍋後加入適量的食用油,在帶魚段上拍上一些乾麵粉,放到鍋裡小火慢慢煎
  • 步驟 2/5
    煎至魚兩面金黃取出待用
  • 步驟 3/5
    炒鍋加熱,加入少許食用油,下入蔥薑蒜,花椒大料爆香
  • 步驟 4/5
    加入足夠沒過魚段的啤酒並加入鹽,醬油,糖大火燒開小火慢燉10分鐘,中間記得輕輕翻動一下魚段使之入味更好
  • 步驟 5/5
    大火收汁時,加入少許雞精調味出鍋即可,撒上蔥花或者香菜段
小貼士

煎魚不碎:1鍋加熱後用大姜擦一下 2魚段拍上點兒乾麵粉 3鍋要熱後加入食用油 4要耐心點兒,不要急於翻面,晃動鍋魚段也跟著晃動才可以翻面再煎另一面

釋出於 2018-10-14
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