帶魚好多人說太腥了，，又易碎不好做，其實這是片面的想法，我就喜歡吃帶魚，只是這裡不產帶魚，都是用遙遠的外地拉來的，就可詳細了，價格的高地了。如果在買的不好，那就更不好吃好做了。某天去逛超市，發現待遇在做促銷，作為熱愛美食的饞蟲的主婦吃貨，絕不會放過這個好機會，也免不了俗搶購了2袋。回家直接扔進冰箱裡了，今天清理冰箱發現還有一袋，帶魚的吃法有很多種，紅燒、炸、燜等等，這是我的最常見的做法，那天看到 網上居然還有清蒸帶魚的，大吃一驚，帶魚這麼腥，這麼不是活的？真的還有敢清蒸的嗎？不敢苟同這樣的吃法，我吃帶魚都是重口味的多。

雖然 中醫認為，帶魚有一定的補益作用，它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，但是也有不新鮮發黃的帶魚還是少吃好。帶魚很腥，要在鍋中兩面煎上色再燉，就會去掉一些腥味，或者用啤酒來燒，是因為這樣不僅可以很好地去掉帶魚的腥味，而且還能使魚肉更加鮮嫩。 用啤酒來燒帶魚，除了保持了帶魚的鮮美，更加入了啤酒的清香，整個廚房裡到處都瀰漫著帶魚的鮮美味道。今天我做的還是重口味的帶魚，加了啤酒又加了辣皮子， 更是加了老抽上色，出鍋吃上一塊，帶有微微的辣味，淡淡的酒香，鮮美的魚肉，色醬紅光亮，魚肉細膩鮮嫩，口味鹹中帶甜。試試吧，這樣帶魚真的不腥喲！