啤酒燜鴨
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啤酒燜鴨,這味道真的不腥不膩,肉質香嫩又鮮美
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
一罐啤酒、洗淨鴨肉切小塊加料酒、生抽、鹽醃製 -
步驟 2/5
八角兩顆，蒜、姜、幹辣椒切碎
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步驟 3/5
鍋內倒入少量油，炒香姜、蒜幹辣椒、八角
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步驟 4/5
醃製好的鴨肉入鍋，前面不要放太多油，鴨肉炒著炒著就會出很多油的，待鴨肉變色後就可倒入啤酒，沒過鴨肉表面
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步驟 5/5
忘記拍倒啤酒的圖片了，呵呵。加入啤酒後蓋上蓋子燜，中間可以翻攪一下，湯汁快收完時加入豆瓣醬翻炒，等湯汁全吸收完後就完成啦
小貼士
1也可以把3和4的步驟換一下，鍋熱後倒入鴨肉炒至出油再放入辣椒和姜蒜 2蓋上蓋子燜時要記得看湯汁有沒收幹哦，不喜歡太乾的可以留點汁
釋出於 2020-08-25
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