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啤酒燜筍乾五花肉
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楷模

前幾天，俺就說放假這幾天準備宅在家裡貼秋膘，哈哈，今天上傳俺中午吃的啤酒燜筍乾五花肉吧。

這道菜啤酒很關鍵，加了啤酒燜的五花肉非常的香，筍乾吸收了五花肉和啤酒的香味後，也更加的脆香爽口，哈哈，反正俺吃的比肉還好吃呢啤酒燜筍乾五花肉——香而不膩哦 -

食材
五花肉 適量
筍乾 適量
啤酒 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
花椒 適量
老抽 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉切方塊，筍乾提前泡發好，蔥切蔥花，姜切絲。鍋中放少許油，把五花肉放入翻炒
  • 步驟 2/7
    當五花肉炒出油，微微變黃時，放入蔥花和薑絲、八角和花椒翻炒出香味
  • 步驟 3/7
    加入筍乾翻炒
  • 步驟 4/7
    加入老抽上色，翻炒均勻
  • 步驟 5/7
    加啤酒和冰糖，啤酒沒過五花肉的表面，大火煮開後轉小火燜燉約50分鐘左右
  • 步驟 6/7
    加鹽，大火收汁翻炒
  • 步驟 7/7
    加蔥斷點綴一下，關火即可
小貼士

我喜歡加冰糖，比普通的白糖做出來的菜光澤度要亮，要漂亮。

釋出於 2018-08-12
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