家庭製作香辣鴨脖 - 家庭製作香辣鴨脖的做法,家庭製作香辣鴨脖怎麼做好吃,家庭製作香辣鴨脖的家常做法 - 京細菜譜

家庭製作香辣鴨脖

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言語而不能暨怍風

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香辣鴨脖是我們最愛的下酒菜，外面新增劑太多，我們自己動手吧

食材

鴨脖 7個

幹辣椒適量

花椒適量

香葉適量

草果適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鴨脖洗淨備用，最好放些溫水加少許料酒淹一會
步驟 2/10

準備調料
步驟 3/10

蔥薑蒜
步驟 4/10

鴨脖切成兩節，溫水下鍋，焯一下，開鍋後撈出，加適量料酒
步驟 5/10

焯過的鴨脖，備用
步驟 6/10

鍋裡放適量的食用油，放入幹辣椒和花椒炒出香味，加入香葉，草果，八角，蔥薑蒜
步驟 7/10

加入適量的溫水，最好是開水，沒過鴨脖就好，加鹽，糖，生抽，辣椒醬，醬油調味
步驟 8/10

開鍋放入鴨脖，轉小火燜一個小時左右
步驟 9/10

自己家做我還放了雞爪子，如果要放雞爪子要後放，要不煮的太爛了
步驟 10/10

想要麻辣重一點可以多放些辣椒和花椒，適當放些麻椒也可以，噹噹噹，出鍋

小貼士

鴨脖一定要過水焯一下，一個小時做好後不要著急出鍋，可以在鍋裡浸泡，這樣更入味

釋出於 2018-11-24