Name: 香辣鴨脖
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鴨脖 6根; 生抽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 花椒 適量; 香葉 適量; 鹽 適量; 幹辣椒 按自己口味; 冰糖 按自己口味; 老抽 適量; 桂皮 適量; 適量

香辣鴨脖

7.3萬熱度 15 收藏

provision悄悄

關注

突然想吃鴨脖，想著自己做著試試！沒想到味道不錯

食材

鴨脖 6根

生抽適量

蔥適量

姜適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

先把鴨脖解凍，放冷水裡泡去血水……大約1個小時左右，撕去上面的膜，剪段！冷水入鍋再倒入鴨脖，加入薑片料酒香葉燒開～用涼水洗淨，瀝水備用，鴨脖就處理好了
步驟 2/6

香料準備好~家裡材料有限，不過這樣味道也不錯
步驟 3/6

起油鍋爆香香料倒入洗淨的鴨脖翻炒，倒入料酒，醬油，生抽，鹽一點，倒入一瓶啤酒~
步驟 4/6

倒入砂鍋燒沸，轉小火燜40分鐘左右~記得中途要試味道，按自己口味新增~不要太鹹，最後還要收汁！煮軟點最後放冰箱口感會變硬點
步驟 5/6

砂鍋煮好關火去蓋放著入會味，然後倒入鐵鍋收汁~就好啦
步驟 6/6

成品放入冰箱2.3個小時後再吃，口感更贊~

釋出於 2018-12-04

190

寫評論