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滷鴨舌
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唐宛如賽高基吔

每年過年,我都會滷些鴨舌頭,一是當零食,想吃的時候,就拿幾根。二是過年,有客人來,就拿它當冷盤,想吃的時候,上鍋蒸一下,或者放微波爐裡熱一下,味道很不錯哦!

食材
桂皮 適量
八角 適量
陳皮 適量
十八香 半包
辣椒 適量
白糖 適量
黃酒 150g
醬油 150g
適量
雞精 適量
生薑 適量5~6片
大蒜 三個小瓣
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先把鴨舌洗乾淨,瀝水
  • 步驟 2/4
    把除鴨舌以外的全部材料放入鍋中,加水,調味,煮開,再嘗一下味道,適當的調整一下,喜歡吃辣的,可以多放些辣椒。
  • 步驟 3/4
    把瀝乾水的鴨舌,放入鍋中煮,煮到鴨舌二個筋能咬的動,就可以關火
  • 步驟 4/4
    煮好的鴨舌,想要入味,可以放在鍋裡,放一個晚上,不用拿出,等第二天,可以拿出,放入乾淨的保鮮袋,想吃就吃。
釋出於 2018-07-24
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