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滷鴨舌
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唐宛如賽高基吔
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每年過年,我都會滷些鴨舌頭,一是當零食,想吃的時候,就拿幾根。二是過年,有客人來,就拿它當冷盤,想吃的時候,上鍋蒸一下,或者放微波爐裡熱一下,味道很不錯哦!
食材
桂皮
適量
八角
適量
陳皮
適量
十八香
半包
辣椒
適量
白糖
適量
黃酒
150g
醬油
150g
鹽
適量
雞精
適量
生薑
適量5~6片
大蒜
三個小瓣
水
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
先把鴨舌洗乾淨,瀝水
步驟 2/4
把除鴨舌以外的全部材料放入鍋中,加水,調味,煮開,再嘗一下味道,適當的調整一下,喜歡吃辣的,可以多放些辣椒。
步驟 3/4
把瀝乾水的鴨舌,放入鍋中煮,煮到鴨舌二個筋能咬的動,就可以關火
步驟 4/4
煮好的鴨舌,想要入味,可以放在鍋裡,放一個晚上,不用拿出,等第二天,可以拿出,放入乾淨的保鮮袋,想吃就吃。
釋出於 2018-07-24
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