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家常版滷鴨舌
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憶涼歌

鴨舌吃起來比較費事兒，但又是超級美味。清淡吃法做個冬瓜鴨舌湯，重口味吃法可以滷鴨舌，當做道葷菜或者一道小吃都是超級完美的。

食材
鴨舌 30到40只
老抽 適量
料酒 1勺
姜 2片
冰糖 適量
鹽 少量
花椒 少量
桂皮 一塊
大料 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    清水放入洗淨的鴨舌，放入姜煮開。瀝乾撈出備用。
  • 步驟 2/3
    倒油，加熱，加入蔥薑蒜花椒爆炒香再加入鴨舌，倒入料酒和老抽及冰糖和鹽，喜歡吃辣的可以放些幹辣椒，和麻椒。大火燒開轉小火煮20分鐘後調口，再開大火收汁。
  • 步驟 3/3
    出鍋後撒些白芝麻，味道超棒。
釋出於 2018-10-07
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