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家常版拍黃瓜
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秋水意向嫳青

炎炎夏日吃什麼，當然是吃涼拌啦。今天這道家常版拍黃瓜，給人一種夏天的清新、清爽的感覺，正是一道消暑佳品。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 1條
香菜 適量
小米辣 適量
蒜頭 適量
陳醋 4匙
食鹽 適量
白砂糖 1-2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備黃瓜1條，香菜，小米辣，蒜頭
  • 步驟 2/6
    把黃瓜的頭尾切掉，然後用大刀拍一整條黃瓜（一定要用拍的）
  • 步驟 3/6
    黃瓜拍完後，把黃瓜切成自己喜歡的長度和寬度，加入適量食鹽攪拌黃瓜，靜置半小時左右。在這個時間段內，黃瓜會出水
  • 步驟 4/6
    在黃瓜靜置出水的時間內，香菜切段，小米辣切段，蒜頭切末。
  • 步驟 5/6
    黃瓜出水後把水倒掉，把處理好的蒜末、小米辣、香菜倒進盆子裡面，加入陳醋、白砂糖、醬油、食鹽，攪拌。
  • 步驟 6/6
    攪拌完後倒進一個陶瓷碗裡面，一定要放進陶瓷碗。最後就可以直接開吃了，冰箱冷藏後味道會更好哦。
小貼士

黃瓜一定要整條的拍，加鹽後出水，黃瓜會更加爽脆。

釋出於 2020-09-21
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