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麻醬蒜泥拍黃瓜
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黃瓜是餐桌上家裡人最喜歡吃的食材了，不論是熱炒還是涼拌，都是非常喜歡的，別看它有時常常被當做配菜，但如果沒了它，還真不成。

拍黃瓜，口感清脆，冬天很少吃了，但是上次家裡燉老鴨湯，感覺火氣比較大，所以就臨時拍了黃瓜，用芝麻醬、醋和蒜泥一起拌，口感清爽又脆生，是一道很好的調劑口味的菜。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 200g
香油 適量
鹽 適量
麻醬 適量
醋 適量
大蒜 適量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃瓜，洗淨。
  • 步驟 2/12
    大蒜，洗淨。
  • 步驟 3/12
    準備芝麻醬。
  • 步驟 4/12
    取適量的芝麻醬用水攪拌。
  • 步驟 5/12
    黃瓜用刀拍。
  • 步驟 6/12
    拍後再斜著刀切幾段。
  • 步驟 7/12
    大蒜拍成末。
  • 步驟 8/12
    將大蒜末和芝麻醬放在拍好的黃瓜上。
  • 步驟 9/12
    加入鹽。
  • 步驟 10/12
    加入醋。
  • 步驟 11/12
    加入香油。
  • 步驟 12/12
    放少許雞精，攪拌均勻，即可。
小貼士

芝麻醬不宜和的太稀，因為黃瓜遇到鹽，還會出湯，所以麻醬只需放一點水調一下就可以了。

釋出於 2023-05-09
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