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豬頭肉拍黃瓜
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顧慕雙灸

這是一道涼拌菜，喝啤酒的時候經常點的一道菜，在家裡做起這道豬頭肉拍黃瓜也異常簡單快捷。

買半成品滷豬頭肉，黃瓜，蒜泥這些原料就可以啦。

時間:10分鐘內
食材
豬頭肉 250g
黃瓜 4根
蒜瓣 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買來的滷豬頭肉切薄片，最好買品牌。
  • 步驟 2/7
    黃瓜用涼水洗淨，用涼水洗效果好一些，或者先放到冰箱的冷藏室放涼。
  • 步驟 3/7
    用刀拍扁如圖，這個方法很當地化。
  • 步驟 4/7
    用刀斜切如圖。
  • 步驟 5/7
    蒜5瓣，先用刀拍扁，再用刀剁碎，這個很重要。
  • 步驟 6/7
    放蒜末，放鹽、味精、生抽、醋、耗油。
  • 步驟 7/7
    冷盤豬頭肉拍黃瓜完成啦。
小貼士

豬頭肉最好買品牌的，這樣的不油膩，對健康好一些。

蒜末一定要是剁的才好吃一點，蒜香味重一些，這樣才好吃。

釋出於 2023-07-13
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