鹹豬頭肉燉黃豆
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別有願你好時沓
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朋友送了一塊鹹豬頭肉，聞著很香，但是看上去比較肥，
怎麼吃？就用來燉黃豆吧！
記得年輕的時候在農場當知青，每年冬天，媽媽都要買只鹹豬頭，（那時買豬肉要用肉票，鹹豬頭就不用肉票）
用鹹豬頭肉燉黃豆，裝在大口杯裡，讓我帶到農場吃。
在那個艱苦的歲月，鹹豬頭肉燉黃豆，別說有多麼的美味了！
烹飪步驟
-
步驟 1/9
黃豆洗淨，浸泡2個鐘頭。 -
步驟 2/9
鹹豬頭肉洗淨，浸泡2個鐘頭
-
步驟 3/9
鹹豬頭肉斬大塊，用開水焯一下撈出
-
步驟 4/9
把鹹豬頭肉放入高壓鍋，加適量清水
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步驟 5/9
放入黃豆
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步驟 6/9
放薑片，八角，桂皮
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步驟 7/9
放蔥結
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步驟 8/9
放料酒，大火煮開，小火20分鐘，關火
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步驟 9/9
撈出鹹豬頭肉冷卻，切片裝盤即可
小貼士
浸鹹豬頭肉的時間根據肉的鹹度而定
釋出於 2023-04-11
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