鹹豬頭肉燉花生（黃豆）---這是我們那個年代最難忘的美味了。記得在農場當知青的年代，每次回家要返場的時候，媽媽總要給我做些小菜帶去農場吃。其中就有鹹豬頭肉燉花生--或者是燉黃豆。那個年代，買豬肉都要憑肉票，每人每個月就幾兩肉票，那裡夠吃？只有買豬頭不用肉票，所以媽媽會買些來，用鹽醃好。媽媽知道我們農場吃的很艱苦，所以在返場的時候，會用鹹豬頭肉燉花生或者黃豆，用大口杯裝著讓我帶些去，也好改善一下伙食。在那個物質匱乏的年代，這就是美味佳餚了！幾十年過去了，現在的生活水平提高了很多，但是，常常還是會想念鹹豬頭肉燉花生的味道。這是我們那個年代的味道，是記憶中的美味。