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滋補豬尾巴燉花生湯
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酷酷pedestrian
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬尾巴 適量
花生 適量
幹香菇 適量
鹽 少許
雞精 少許
黃酒米酒或者料酒 少許
生薑 3片
紅棗 5個
枸杞 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    1.清洗好豬尾巴，切塊備用，清洗好用開水泡軟的幹香菇，花生，枸杞等材料；2豬尾巴，花生（我用的是紅皮花生），香菇，紅棗，薑片，還有少許的料酒倒過壓力鍋中，先別蓋蓋子，通電燒開去去腥味；3.倒去2.5倍的水，還起蓋子，按功能蹄筋豆類；4.之後鹽，雞精調味即可。
小貼士

豬尾巴新鮮的也可以，嫌毛多的話可以放火上烤一會再衝洗乾淨即可，滴幾滴醋是為了保留湯裡的鈣物質。我用的是醃製過後曬過幾個大太陽的鹹豬尾巴，比新鮮豬尾巴燉煮出來的口味更加好喝。

釋出於 2018-07-24
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