煲湯在很多人的理解中就是費時,特別是廣東的老火湯,至少要熬2個小時以上才夠濃味,對於很多上班族來說要喝上一碗靚湯也相對困難了,建議時間緊迫的親們可以用電壓力鍋代替瓦煲,省時又省力,所有食材處理好放入鍋中,新增上適量的清水,就是家人喝湯的水量放足夠,因為用電壓力鍋煲湯時食材和水分處在密封狀態,極少揮發,所以你放了多少水,煲出來的湯也有那麼多,比較好掌握用量。湯煲好後在電壓力鍋內1個小時後還處在保溫狀態,等你做好飯菜,湯也可以飲用了。非常實用~~
常坐在電腦旁的朋友總覺得經常腰痠背痛、肩背痠軟,煲這款湯很適用哦!豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯,具有補陰益髓的效果,可改善腰痠背痛,預防骨質疏鬆;在青少年男女發育過程中,可促進骨骼發育,中老年人食用,則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿症。
豬尾骨先焯一下水可以去除多餘的油脂。湯煲好後如有時間別急著開蓋,自然燜30分鐘左右更軟爛。不喜歡生薑的可以不放。