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豬尾木瓜花生湯
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荀南薔北薇

煲湯在很多人的理解中就是費時,特別是廣東的老火湯,至少要熬2個小時以上才夠濃味,對於很多上班族來說要喝上一碗靚湯也相對困難了,建議時間緊迫的親們可以用電壓力鍋代替瓦煲,省時又省力,所有食材處理好放入鍋中,新增上適量的清水,就是家人喝湯的水量放足夠,因為用電壓力鍋煲湯時食材和水分處在密封狀態,極少揮發,所以你放了多少水,煲出來的湯也有那麼多,比較好掌握用量。湯煲好後在電壓力鍋內1個小時後還處在保溫狀態,等你做好飯菜,湯也可以飲用了。非常實用~~

常坐在電腦旁的朋友總覺得經常腰痠背痛、肩背痠軟,煲這款湯很適用哦!豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯,具有補陰益髓的效果,可改善腰痠背痛,預防骨質疏鬆;在青少年男女發育過程中,可促進骨骼發育,中老年人食用,則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿症。

時間:10-30分鐘
食材
土豬帶骨尾巴 1條
花生米 150克
木瓜 500克
蠔幹 6個
適量
雞粉 少許
生薑 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:木瓜、蠔幹、豬尾帶骨、花生米、生薑。
  • 步驟 2/9
    豬尾洗淨斬段,木瓜去皮切塊,蠔幹浸泡片刻洗淨。提前浸泡花生米,生薑去皮拍扁。
  • 步驟 3/9
    煮開一些水,豬尾焯一下水,去掉部分油脂。
  • 步驟 4/9
    撈起用涼水沖洗乾淨。
  • 步驟 5/9
    所有食材放入電壓力鍋中。
  • 步驟 6/9
    加上清水。
  • 步驟 7/9
    與食材持平即可。(約5飯碗水量)
  • 步驟 8/9
    遮上電壓力鍋蓋,調好選擇煲湯功能,按下後即開始工作。
  • 步驟 9/9
    電壓力鍋自動洩壓後開啟蓋子,調入鹽、雞粉、攪拌均勻。
小貼士

豬尾骨先焯一下水可以去除多餘的油脂。湯煲好後如有時間別急著開蓋,自然燜30分鐘左右更軟爛。不喜歡生薑的可以不放。

釋出於 2019-01-10
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