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豬尾巴煲花生米湯
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溯曲

我每次想起這道湯，都有媽媽的感覺，小時候媽媽經常會煲給我們喝的一道湯，清甜好喝，想想都念念不忘，現在我偶爾會煲給肖同學喝，懷念起小時候媽媽在廚房為我們煮飯的時候，為家人做愛吃的菜，想起不止是在喝湯，還有的是回到家的感覺，溫暖且溫馨。

時間:1-2小時
食材
豬尾巴 500g
花生米 半碗
生薑 約6片
白酒 3湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    豬尾巴一條帶些上面的骨肉，賣肉老闆必須這樣帶的，請他剁小塊，鍋裡燒開水後飛下血水，撈出來沖洗乾淨放入鍋裡。我這次用的是電燉鍋，時間會長一些。
  • 步驟 2/3
    花生米洗一下放進去，生薑幾片，白酒3湯匙，放足夠的水，定時間，我這鍋要3小時，不同的鍋自己調哈
  • 步驟 3/3
    最後放點鹽調味，好了，可以喝啦！
小貼士

煲湯宜選用厚的海帶

釋出於 2018-06-06
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