jxcaipu logo
花生冬菇燜豬尾巴
4.8萬 熱度 171 收藏
郭芙蓉

豬尾巴富含骨膠原蛋白質 既營養也養顏 花生有增強記憶力 健腦和抗衰老 一起做菜是絕配，呵呵！

食材
豬尾巴 2條
花生米 150g
冬菇 10顆
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
蠔油 適量
豆粉 適量
白酒 少許
姜 1大塊
蒜頭 數粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    豬尾巴斬成小段
  • 步驟 2/20
    冬菇 花生米浸泡 薑切片 蒜去皮
  • 步驟 3/20
    浸泡的花生米放進壓力鍋半小時
  • 步驟 4/20
    豬尾巴冷水下鍋
  • 步驟 5/20
    燒開後關火
  • 步驟 6/20
    用冷水沖洗乾淨 瀝乾
  • 步驟 7/20
    鍋熱下油
  • 步驟 8/20
    倒入切成細條的冬菇 略炒一下
  • 步驟 9/20
    撈起冬菇再下油
  • 步驟 10/20
    爆香姜蒜
  • 步驟 11/20
    倒入豬尾巴
  • 步驟 12/20
    炒至微黃 放入鹽
  • 步驟 13/20
    蠔油
  • 步驟 14/20
    放入冬菇 略炒一下
  • 步驟 15/20
    把壓力鍋裡的花生連水一起倒入
  • 步驟 16/20
    蓋上鍋蓋 轉為中火燜
  • 步驟 17/20
    大約燜十五分鐘撒上白糖 繼續燜
  • 步驟 18/20
    燜至水份收幹澆上茨汁（醬油 白糖 豆粉 水）
  • 步驟 19/20
    澆上白酒 蓋上鍋蓋
  • 步驟 20/20
    大約一分鐘 關火焗一會才打開鍋蓋就可以上菜了 好香哦
小貼士

喜歡爽口的燜的時間縮短些 如果老人家和小孩吃 燜的時間就要長些 花生多放點也可以

釋出於 2022-07-28
215
相關菜譜
寫評論